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半片鸭怎么做好吃

发布时间:2019-09-13 00:39:35

  肉是很多人喜爱吃的,这样的食物含有的蛋白质、脂肪比较多,因此对这样食物吃的时候,都是要适量进行,那肉也是分为不同,猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉,这些肉在制作上,都是有着不同,因此对这些肉制作的时候,都是需要很好方法,那半片鸭怎么做好吃?

  一、半片鸭怎么做好吃

  1、半片鸭解冻。切块,放入开水中炒出血水,捞出。姜切片,葱切段,土豆去皮切滚刀块。锅中倒入食用油,放入白糖。 白糖气泡泛红放入鸭块煸炒,鸭块上色放入葱,姜煸炒,放入老抽,生抽,五香粉煸炒。放入土豆煸炒,加水和鸭块平起,放入盐大火烧开,中火炖30分钟。汤也干了,菜也炖好了,放入味素,出锅装盘。

  2、将半片鸭洗净,切掉屁股,用刀在表面划几道开口,撒上盐,放入容器中加酱油腌渍12小时。将腌好的鸭子放入锅内加水浸没,旺火烧沸,捞出洗净。将锅里的汤倒掉,锅底放竹箅或筷子,将鸭子放入,加料酒、葱、拍松的姜块、大料、桂皮、白糖、酱油,加水,盖上锅盖,中火烧。汤渐渐变稠,用筷子能将鸭肉很容易就扎透,表明已经蒸好了。 将蒸好的鸭肉去骨,切块,可直接食用,也可浇上原汁食用,也可用土豆饼卷黄瓜条、葱丝,鸭肉一起吃。 蒸鸭肉可作为家庭常吃的肉类菜肴;香而不腻,老幼皆宜

  二、功效

  1、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。其含量较丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏病人可以起到调养作用。鸭肉有利于身体恢复健康,是病人首选的滋补品之一。其中的脂肪含有化学成分,有降低胆固醇的作用,对防治妊娠高血压综合征有益。

  2、鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  通过以上详细的介绍,对半片鸭怎么做好吃呢,都是有着很好的了解,在制作的时候,可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物在吃的时候,都是要适量选择,不宜吃得太多,否则对自身健康,也是有着一些损害的。

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