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大白菜的烹调方法有什么?大白菜有什么功效作用?[图]

发布时间:2019-09-12 19:00:30

大白菜可以说是我们最常吃的蔬菜之一了,东北地区的人们,秋冬几乎顿顿都要吃大白菜,大白菜不仅好吃营养价值也高。你知道大白菜的烹调方法有什么?大白菜有什么生活妙招?今天,就给大家讲一讲大白菜有哪些烹饪方法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、大白菜的烹调方法

1.切法切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

2.灼烫时间大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

3.去除苦味炒大白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除大白菜的苦味。

4.保持鲜嫩炒大白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持大白菜的鲜嫩。

5.添加鲜味煮大白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除大白菜的苦涩味并添加鲜味。

2、大白菜的功效作用

1.治胃溃疡材料:大白菜方法:大白菜捣烂绞汁200毫升,饭前加热,温服,每天2次。

2.清热解毒材料:大白菜根,绿豆芽方法:大白菜根茎头1个,绿豆芽30克,将大白菜根茎头与绿豆芽同煮,温饮,每天2~3次,每次100~200毫升。

3.解毒,散风寒材料:大白菜根300克,生姜3片,红糖60克方法:将大白菜根洗净与姜、糖同煮,热饮。

4.治小便不利、烦热口渴、消化不良等材料:大白菜200克方法:用开水煮热大白菜叶食用。

3、呛炒大白菜

材料

大白菜,干辣椒,大蒜,醋,糖,盐

做法

1.-大白菜洗净切成大段,大蒜剥皮,不必切(其实是我懒惰了,但事实证明不切更有感觉啊)

2.-热锅放入完整大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒一下,这时锅子已经很热了差不多冒烟,然后放入大白菜,随即依次放入醋,糖,盐,炒到菜叶发蔫就好了

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